Apfel-Rübli-Salat - ein Klassiker!

Zutaten für 1 Person:

Dauer: ca. 15 Minuten

- 2-3 mittelgrosse Karotten

- 1 grosser Apfel

- 1 TL Zitronesaft

- Prise Zucker

- 1 EL Rosinen oder 1 EL Sonnenblumenkerne

- 1 TL Olivenöl

- 20g Walnüsse

Zubereitung:

Ich persönlich empfehle die Schale beim Apfel und der Karotten dran zu lassen und diese nur zu waschen und mit einer Reibe klein zu machen. Es stecken nämlich sehr viele Vitamine und Mineralstoffe in diesen Früchten. Ausserdem enthält die Schale sehr viele Ballaststoffe/ Nahrungsfasern, welche lange statt machen und super für die Verdauung sind. Sind Apfel und Möhren klein geraspelt, einfach mit Zitronensaft, Öl, Zucker, Rosinen/ Sonnenblumenkerne und Walnüsse vermengen. Guten Appetit!