Cheesecake - Cherry - Poppy - Cupcakes

Zutaten 12 Cupcakes

Dauer ca: 45 Minuten

250g Magerquark

100g Natur- Mager- Joghurt

1 Messbecher Forever Living Ultra Shake Vanilla

1 Pck. Vanillezucker

Prise Salz

2 Eier

100g Zucker

Kirschen aus dem Glas

Für den Boden:

40-50 g Butterkekse

2 EL Mohn

50-70 ml Kirschsaft aus dem Glas

Bei der Muffins- bzw. Cupcakeform empfehle ich die aus Gummi, da die Papierförmchen zu sehr an dem fertigen Cupcakes festkleben und du vllt versehentlich Papier mit isst und es zu viel Fummelei gibt.

Zubereitung:

Zunächst den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Danach die 12- Muffins- Blech- Form mit den Förmchen ausfüllen, die Butterkekse zerbröseln und in den Förmchen geben. Nun in einem Topf den Mohn und den Kirschsaft geben, kurz aufkochen und auf die Butterkekse verteilen.

Für die Cheesecakefüllung alle Zutaten, wie Zucker, Joghurt, Quark, Prise Salz, Vanilla Shake Pulver, Vanillezucker und Eier in eine Schüssel geben und gut durchrühren mit einem Küchenmixer und in die Förmchen geben. Als letztes kommen die Kirschen ohne Saft als Topping auf die Muffins drauf - pro Cup maximal 5 Stück. Das alles kommt nun für 30-35 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen. Gut Abkühlen lassen und Guten Appetit!